老祖宗留下的好东西!天冷喝它,既暖身又补气血!

上饶县门户网站 www.srxzc.com 来源: 上饶县之窗 时间: 2016-12-30 08:36:55 阅读:加载中..

  冬季由于气温降低,不少人会感觉手冷脚冷,同时冬季也是关节炎患者最难度过的季节。别急,今天就给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西——酒酿。冬季喝它不仅可以舒筋活络,大补气血,还可以让关节炎患者不再惧怕过冬!

  酒酿

 

  酒酿又称为醪糟,是糯米制成的。糯米能补虚补血补脾肺;酿成醪糟后,增添了酒性,能通肝、肺、肾经。

  经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,能补虚、补血、补脾肺, 能通肝、肺、肾经,尤其对于女人的养生有莫大的帮助。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

  酒酿的作用

  1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。

  2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

  3、酒酿能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

  4、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损,贫血等病症大有补益和疗效。

  注意:患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)不宜喝酒酿。

  酒酿的吃法

  1、酒酿桂花小圆子

  酒酿小圆子是长三角地区的传统小吃。糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮。酒酿味浓甜润,正好弥补小圆子寡淡的味道。小圆子煮出来口感软糯,颗颗分明,加上桂花,卖相颇为讨喜。

  用料:

  酒酿200克、小圆子100克、干桂花适量。

  做法:

  1.锅里倒入适量水煮沸,倒入小圆子煮;

  2.等小圆子浮上水面后,放入酒酿同煮;

  3.煮好后盛起,撒上适量干桂花即可。

  2、酒酿水波蛋

  甜酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺分泌,增进食欲,有助消化,水波蛋营养丰富,容易消化,非常适合体质虚弱的中老年人、孕产妇、病人等食用。

  用料:

  酒酿200克、鸡蛋1个、红枣2粒、枸杞5颗、红糖1勺

  做法:

  1.大枣、枸杞洗净待用,鸡蛋打入碗中;

  2.锅中烧水,待冒小气泡时关小火,缓缓倒入鸡蛋;

  3.等鸡蛋煮3分钟后,加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟即可。

  3、酒酿鲥鱼

  酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美,鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂,配上酒酿,鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。

  用料:

  鲥鱼1条、酒酿300克、火腿3片、冬笋5片、葱姜丝适量、香菜适量、猪油适量、盐、味精、料酒

  做法:

  1.鲥鱼去内脏洗净,不要去鱼鳞,用盐、味精、料酒腌10分钟左右;

  2.在盘中垫上葱姜丝,把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘,再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上,浇上酒酿,上锅蒸10分钟即可。

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[ 责任编辑:杨舟 ]
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